Русский язык порой преподносит сюрпризы даже в очень знакомых словах, которые мы постоянно употребляем, но пишем гораздо реже. И пишем часто с ошибками, вставляя лишние буквы там, где их на самом деле быть не должно. А засада в том, что проверочных слов нет, потому что многие из них являются либо позаимствованными из иностранных языков, либо словами-исключениями. В общем, запоминаем. Сладкое существительное «пирожное» пишется без буквы «е». Произошло слово от выражения «пирожное изделие», то есть «изделие, относящееся к пирогам»...

Сразу надо сказать, что хоть тема эта и непростая, но на экзамене ребята справляются с ней хорошо. Почему? Потому что она алгоритмична, то есть прекрасно укладывается в чёткую схему рассуждений. Итак, начнём с того, что прилагательные и причастия похожи, поэтому их правописание рассматривается в комлексе, в сравнении. Некоторое время назад в одной из статей сравнивались прилагательные и причастия (рекомендую прочитать). Одинаковые вопросы, "дружба" с существительным, ряд похожих суффиксов и прочие совпадения делают затруднительным определение части речи...