Пекорино - итальянский сыр из овечьего молока. Хотите попробовать? Читайте статью!
Романо, Тоскано, Сардо... Какими бы разными они не были, все они — пекорино, сыр из овечьего молока (pecora — итал. «овца») родом из солнечной
Италии. Пекорино насчитывает как минимум 6 разновидностей, отличающихся местом происхождения и технологиями производства, а значит, и органолептическими свойствами — ароматический профиль варьируется от цветочных, ореховых, карамельных и растительных тонов до ярко выраженных перечных оттенков. Во вкусе выдержанных разновидностей нередко можно встретить умами и пикантную остроту...