Тирамису («тяни меня вверх», или «дай мне сил») – десерт родом из Италии, подлинная история которого пока еще не раскрыта. На место его «отца» претендует немало итальянских кондитеров. Считается, что основой для создания тирамису стала «сбатудина» – яичный желток, взбитый с сахаром, с добавлением какао, кофе, ликеров, печенья или творожного сыра рикотта. Изначально «сбатудина» применялась в качестве дополнительного питания для детей и пожилых людей, а в 1970-х гг. благодаря кондитерам она преобразилась в изысканный десерт из меню итальянских ресторанов и кофеен...

Итальянское слово «тирамису» на самом деле состоит из трех слов: tira mi su, что в переводе означает «вознеси меня», «подними меня вверх». Кто дал десерту такое странное название и благодаря какому продукту появился этот десерт, расскажем сегодня. Невесомое нечто Невозможно представить Италию без тирамису. Да и где еще могло появиться это лакомство, если не в стране «дольче вита» или «сладкой жизни»? Тирамису не похоже ни на что. Нежный торт, пудинг, суфле? Нет, это не объяснить словами. Это – наслаждение в чистом виде...