Русские блины - это очень популярное и традиционное блюдо в России. Их история очень стара и связана с разными праздниками и религиозными обрядами. В древности они делались весной как символ и начало весны, а позднее, когда началось христианство, их начали печь на Масленицу, перед Великим постом. В народных обрядах блины считались обязательным блюдом на свадьбах, роды, поминальных обедах, крещенских вечерях. В деревнях на Руси блины пекли на меду, а в городах и на землях помещиков - на сметане, с добавлением масла и разных начинок...

Блины — одно из самых узнаваемых блюд русской кухни. Их пекли ещё в Древней Руси: круглая, румяная лепёшка символизировала солнце, весну и жизнь. Не случайно на Масленицу столы ломятся от стопки ароматных блинов — это угощение всегда было символом радости и гостеприимства. Сейчас блины — это не только масленичное угощение, но и универсальное блюдо на каждый день. Их подают на завтрак с мёдом или вареньем, на обед с мясом или грибами, а на ужин — с рыбой или творогом. Сегодня разберём, как приготовить классические русские блины на молоке — тонкие, золотистые и с кружевными дырочками...