Сенсорный анализ – это единственная система, которая позволяет узнать, как продукт воспринимается теми, кто его потребляет за счёт сенсорной системы человека. Органолептическая характеристика оценки мёда производится следующими органами чувств человека: зрением, обонянием, вкусом, тактильной чувствительностью, кинетической чувствительностью, термической чувствительностью и общей химической чувствительностью. Действительно, оценка сенсорных характеристик продукта, в большинстве случаев, не может быть заменена физико-химическим анализом...

СМОТРЕТЬ ВЫПУСК Продолжаем пополнять нашу базу знаний. Сегодня разберем задачу «Продуктовые исследования». В этом нам поможет Алина Салтыкова – Senior UX Researcher, работает в финтехе (Альфа Банк, ex-Райффайзен Банк), исследует, как разным продуктовым командам работать с нынешней или потенциальной аудиторией клиентов, любит изучать разных клиентов и видеть в них людей. Продуктовые исследования помогают компании принимать взвешенные решения на всех этапах жизни продукта. Они начинаются еще на стадии...