Горячий шоколад — тягучий, шелковистый, плотный и обволакивающий. Можно ли приготовить такую сладость дома? Можно! Главное, что вам для этого потребуется, собственно, сам шоколад — настоящий, приготовленный только из измельченного сырья, а не из какао-порошка. Только тогда напиток станет для вас маленьким ритуалом счастья в холодный вечер. Шеф-кондитер и дегустатор шоколада рассказали, как сделать вкусный горячий шоколад в домашних условиях и поделились секретами приготовления лакомства Подпишитесь...

Вы читаете состав продукта и видите длинный список из незнакомых терминов: эмульгаторы, стабилизаторы, усилители вкуса. Это и есть главный признак ультраобработанной пищи — она создана в лабораториях и на фабриках, а не на обычной кухне. Ультраобработанные продукты отличаются тремя ключевыми особенностями: 1. Промышленное производство Их создают с помощью сложных технологических процессов: экструзии, гидрогенизации, глубокой обжарки в дешевых маслах. 2. Чужеродные ингредиенты В составе часто встречаются вещества, которых вы не найдете в обычных магазинах: 3...