Прочтите руководство от экспертов: как легально не платить налог, если у тебя ИП

Чтобы торговать на маркетплейсах, необходимо быть зарегистрированным как юридическое лицо. Какую форму юр.лица вам выбрать читайте в статье "Выбрать ИП или самозанятый? Что выбрать для маркетплейса?". И если раньше до выхода на маркетплейсы предприниматель мог зарабатывать неофициально, то сейчас о его доходах будет знать налоговая. Со всех продаж предприниматель платит налоги. Причем налог уплачивается с той суммы, которую переводит вам маркетплейс каждую неделю. Поэтому чтобы не уйти в минус заранее закладывайте налог в цену товара...