Что такое инулин и чем он полезен Поклонники напитка из цикория, а также пациенты, страдающие сахарным диабетом, нередко слышат об инулине и его пользе для организма. Это соединение снижает уровень глюкозы в крови и благотворно действует на систему пищеварения. Разберемся, что это такое — инулин в цикории. Инулин — природный полисахарид, растительный заменитель сахара и крахмала. Формула этого соединения очень напоминает формулу клетчатки. В желудке инулин практически не подвергается воздействию...

Клетчатка очень полезна. В следующий раз, когда вы посетите магазин, возьмите упаковку с надписью «с высоким содержанием клетчатки». Переверните её, прочитайте ингредиенты, и вероятно, увидите в списке инулин. Инулин - это растворимое волокно, обычно полученное из корня цикория. Выполняет двойную функцию: в качестве пребиотика и подсластителя. Это делает его популярным среди производителей ингредиентом для улучшения вкуса, увеличения содержания клетчатки и придания пище здорового вида. Цикорий - растение с голубыми цветами, которое растет по всей России, Украине, Северной Америке и Европе...