Инулин — это полимер фруктозы. Помните глюкозу с фруктозой? Когда они соединяются, то получается сахар. Если соединить вместе много молекул глюкозы, то получится крахмал. А если соединить вместе несколько десятков молекул фруктозы, то получится инулин. Растения его запасают вместе с крахмалом. Кое-кто думает, что инулин — это какая-то химия в таблетках. Его действительно используют как пищевую добавку из-за сладкого вкуса. Если посмотрите на этикетки подсластителей, то там часто бывает инулин. Но это не главное...

Доброго времени суток, дорогие читатели! Мы ознакомились с вашими вопросами и приняли решение создать рубрику с описанием составляющих нашей продукции. Сегодня мы расскажем вам о пищевых волокнах: инулин, фибрегам, пектин и конжаковая камедь. Инулин - это природный полисахарид, получаемый из корней растений семейства Астровые, таких как цикорий, артишок и топинамбур. Инулин является одним из наиболее распространенных полисахаридов в природе и используется в пищевой промышленности, медицине и косметологии благодаря своим уникальным свойствам...