Растительный инулин Инулин - ингредиент, преимущественно получаемый из корней цикория. Это сахарозаменитель, загуститель и стабилизатор, часто используемый при производстве кремов без яиц и мороженого. В зависимости от дозировки он может создавать широкий спектр текстур, стабилизировать эмульсии и придавать сладкую нотку вашему блюду. Если Вы предпочитаете смотреть/слушать, а не читать статьи, подготовили для Вас краткое видео здесь Какой бывает инулин? Есть 2 вида: Холодный и горячий инулин. Холодный...

Забота о здоровье и правильном питании – тренд, который набирает обороты. Среди множества полезных продуктов особого внимания заслуживает инулин – природный пребиотик, который способен творить чудеса с вашим организмом. Что же это такое и почему о нем говорят все больше? Инулин – это природное вещество, настоящий кладезь пользы, встречающийся более чем в 4000 растениях! Его добывают, в основном, из корней и клубней, а одним из самых богатых источников является цикорий. Но инулин можно найти и в бананах, топинамбуре, луке, спарже, рожью и других продуктах...