Друзья, наверняка вы слышали про инсулиновый индекс и про то, что нужно снижать инсулин, правда? Сегодня немного теории и практики на этот счет. Итак, в чем суть? Как правило, мы оцениваем углеводсодержащие продукты по гликемическому индексу (ГИ) и гликемической нагрузке (ГН), т.е. скорости и степени подъема глюкозы крови после его употребления. Разумеется, в ответ на повышение глюкозы крови происходит усиление секреции инсулина и повышение его концентрации в крови. Однако выраженность и скорость...

Инсулин – это гормон, который вырабатывается поджелудочной железой. Он обеспечивает поступление глюкозы в клетки - для их питания ☝ Основная задача инсулина – поддержание нормального уровня глюкозы в крови. При употреблении пищи, особенно содержащей большое количество углеводов, концентрация глюкозы в крови существенно возрастает, что может привести к повреждению стенок сосудов. А это провоцирует развитие серьезных проблем в организме. Поэтому в ответ на повышение уровня глюкозы, в поджелудочную железу поступает сигнал о том, что необходимо выработать соответствующее количество инсулина...