Когда уровень сахара в крови повышается, то организм сразу выделяет больше инсулина. Инсулин делает так, что клетки организма начинают впитывать сахар в себя, тогда уровень глюкозы в крови становится нормальным. […] Около 60% всей глюкозы, которую мы съели, запасается в печени. Так поддерживается постоянный уровень сахара в крови. То есть инсулин нужен организму, чтобы отправлять сахар в клетки для питания и в печень «про запас». Это гормон хорошей жизни после удачного приема пищи. Пока инсулина мало, мышцы питаются жирными кислотами...