14 октября в России впервые появится знаменитый в мире гастрономии гид Мишлена. В него войдет не менее 50 ресторанов Москвы, а между шеф-поварами развернется битва за заветные звезды. Почему престижный ресторанный гид только сейчас добрался до России — неужели раньше у нас не было нормальной кухни? И зачем этот гид обычным людям, нам с вами? Рассказывают эксперты и блогеры Дзена. Крутые рестораны борются за мишленовскую звезду, а палатка со стрит-фудом спокойно вошла в рейтинг Красный гид Мишлена начался с небольшого справочника закусочных...

Для одних шеф-поваров это кошмар, а для других-сон, но для российских шеф-поваров это неосуществимая мечта. Почему эксперты Мишлен не посещают российские рестораны? Начнем с хорошей новости: Россия - не единственная страна, рестораны которой не включены в гиде Мишлен. Руководство охватывает менее 30 стран во всем мире, и оно почти полностью игнорирует Восточную Европу. Даже сравнительно недавно туда была добавлена американская и японская кухня. Первоначально руководство Michelin, созданное...

14 октября в России впервые появится знаменитый в мире гастрономии гид Мишлена. В него войдет не менее 50 ресторанов Москвы, а между шеф-поварами развернется битва за заветные звезды. Почему престижный ресторанный гид только сейчас добрался до России — неужели раньше у нас не было нормальной кухни? И зачем этот гид обычным людям, нам с вами? Рассказывают эксперты и блогеры Дзена. Крутые рестораны борются за мишленовскую звезду, а палатка со стрит-фудом спокойно вошла в рейтинг Красный гид Мишлена начался с небольшого справочника закусочных...

Справочник Мишлен - это красная книга, в которой мечтают оставить свое имя миллионы поваров со всего мира. Термин «Звезда Мишлен» ассоциируется с необычными шедеврами на тарелках, невероятно высокими счетами и бронированием, которое нужно ждать несколько месяцев, чтобы получить. Что такое гид Мишлен? Руководство Michelin было опубликовано компанией, производящей одноименные шины (забавно, да?), с 1900 года. Раньше оно было руководством для автомобилистов во Франции и было предоставлено бесплатно вместе с покупкой шин...