Слово «комбижир» для многих — это сразу вспышка воспоминаний: армейская каша с жирной плёнкой сверху, котелок, где плавает «линза» жира, или просто густой, тягучий блеск на поверхности супа. Для кого-то это символ суровой службы, для кого-то — вечная тяжесть в желудке и отвращение к жареному на годы вперёд. Но если отбросить эмоции, комбижир — не миф и не «армейская химия», а вполне рациональный продукт, созданный для массового питания в условиях жёсткой экономии и логистики. Что такое комбижир...