Маринованный имбирь в качестве приправы подают к суши роллам и другим блюдам японской кухни. ПОЧЕМУ ИМБИРЬ МЕНЯЕТ СВОЙ ЦВЕТ Натуральный цвет корня имбиря бывает белого, кремового или желтоватого цвета. Красный или резвый имбирь получают при его мариновании. В корнях имбиря содержится такие вещества как флавоноиды, которые, вступая в реакцию с кислой средой, окрашивают имбирь в красный или розовый цвет. От того, какой краситель будет использоваться в маринаде, зависит цвет имбиря. Если ломтики имбиря маринуют в растворе с добавлением красного вина, то имбирь приобретет красный цвет...

Ежегодно количество поклонников японской кухни увеличивается. Суши и роллы перестали быть деликатесом, как это было пару десятков лет назад, когда первые азиатские рестораны только начали открываться в России. Сегодня суши и роллы стали правильным фаст-фудом, который не только сбалансирован по БЖУ, но и позволяет получать полезные витамины и микроэлементы. Причина этому не только использование рыбы и морепродуктов, но и особых дополнительных закусок и соусов – маринованного имбиря и васаби. Напомним, что «Империя Восходящего Солнца» заботится о сбалансированном и вкусном питании...