В преддверии новогодних праздников традиционно приходится украшать стол различными деликатесами, в том числе и красной икрой. Но не каждый осведомлен о том, что привлекательное название на этикетке, такое как «икра лососевая зернистая», фактически представляет собой всего лишь обобщенное обозначение для икры, полученной от различных видов рыб. Существует множество видов икры, каждая из которых имеет свои особенности вкуса и текстуры. Привычное обозначение на этикетке не всегда передает всю разнообразность этого деликатеса...

Сегодня разбираемся в видах красной икры.