Давно хотела сделать большой гид по игристым винам, и конец декабря как никогда для этого подходит. Я расскажу о технологиях производства, категориях игристых вин и, конечно же, о том, где их производят. Что такое игристое вино? Игристое вино – это вино, насыщенное углекислым газом, при этом игристость образуется в результате природного брожения. Существует три основные технологии производства игристого вина: 1. Шампанский (традиционный, классический) метод Этот метод заключается во вторичном брожение вина в бутылке...

Игристое вино часто путают с шампанским. Но по технологии изготовления и истории производства они различаются. Что такое игристое вино и как его производят Игристые — это те напитки, которые насыщены углекислым газом, придающим шипучесть. Углекислый газ возникает в виноградном сусле в результате естественного брожения. Отличие шампанского от игристого вина в том, что первое — это разновидность, которую производят в провинции Шампань. Только такой продукт может называться шампанским. Шампанское было изобретено в 17 веке...