Давно хотела сделать большой гид по игристым винам, и конец декабря как никогда для этого подходит. Я расскажу о технологиях производства, категориях игристых вин и, конечно же, о том, где их производят. Что такое игристое вино? Игристое вино – это вино, насыщенное углекислым газом, при этом игристость образуется в результате природного брожения. Существует три основные технологии производства игристого вина: 1. Шампанский (традиционный, классический) метод Этот метод заключается во вторичном брожение вина в бутылке...

Игристые вина – это особая категория вин, которая ассоциируется с праздником, роскошью и весельем. Большинство людей знакомы с классическим шампанским, производимым традиционным методом (Méthode Champenoise), но существуют и другие, менее известные способы производства игристых вин, такие как ancestral, pet-nat и другие. Эти методы имеют богатую историю и уникальные характеристики, которые заслуживают внимания любителей вина. Исторический контекст Игристые вина имеют долгую и увлекательную историю...