Игристые вина — это не просто напитки с пузырьками. Это символ праздника, роскоши и мастерства виноделов. За их созданием скрывается сложный технологический процесс, богатая история и уникальные региональные особенности. В этой статье мы расскажем о том, как производятся игристые вина, какие существуют стили и где они создаются по всему миру. Существует несколько методов производства игристых вин, но наиболее уважаемый и трудоемкий — Méthode Traditionnelle (классический метод). Он используется для создания таких знаменитостей, как шампанское, кава и франчакорта...

Давно хотела сделать большой гид по игристым винам, и конец декабря как никогда для этого подходит. Я расскажу о технологиях производства, категориях игристых вин и, конечно же, о том, где их производят. Что такое игристое вино? Игристое вино – это вино, насыщенное углекислым газом, при этом игристость образуется в результате природного брожения. Существует три основные технологии производства игристого вина: 1. Шампанский (традиционный, классический) метод Этот метод заключается во вторичном брожение вина в бутылке...