Каждый раз, когда вы бесконтактно платите за кофе, не замечая этого, вы участвуете в одной из самых радикальных революций в истории человечества. Деньги больше не существуют в материальном мире – они превращаются в чистую информацию, в комбинацию нулей и единиц, танцующих по невидимым цифровым артериям глобальной экономики. Помните те времена, когда бабушки хранили купюры в книгах и банках из-под печенья? Ушли в прошлое, как и динозавры. Сегодня ваше состояние – это не то, что можно потрогать или понюхать...

«Сноб» встретил ресторатора и шеф-повара Дмитрия Блинова на пороге его большой «Перемены», нового ресторана русской кухни, и попытался понять, как меняться, оставаясь верным себе и своим принципам, строить сильные команды, почему важно не бояться увольнять, как идти в новое и побеждать, даже когда обстоятельства против тебя. Прошло 11 лет с момента, как вы открыли первый Duo. Думали ли вы тогда, во что выльется вся эта «авантюра»? Нет, конечно. Я думал, что если получится, то всю жизнь буду работать шеф-поваром в своём ресторане и больше мне ничего не надо...