Привет, друзья! :) К рецепту вчерашнего мятного кисло-сладкого соуса к жирному мясу идеально подходит жареная баранина. Готовится она минут за 20 – столько времени уходит на вообще весь процесс приготовления при условии, что мясо комнатной температуры. По тому же самому принципу готовится и говядина, но говяжьи антрекоты я люблю на гриле, а не на сковороде. Заранее большое спасибо за поставленные лайки – этим вы очень помогаете журналу. Нам понадобится: Баранья корейка толщиной в 4-5 см Жир для жарки...

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Это долгий рецепт для владельцев автоклавов или скороварок. Такие в свое время практиковал в «Спонсре». То есть в этой записи вы не увидите готового рецепта, потому что для приготовления описываемого блюда нужно время. Много времени. Поскольку готовится оно, в соответствии с советскими технологическими картами, не менее недели. Основное время приготовления бараньих языков в желе занимает засолка языков в рассоле. Сухая засолка технологами не допускалась, поэтому только рассол...