Сложно сказать, какие факторы отразились на нашей кухне больше? Географические и климатические особенности? Несомненно. Кулинарные обычаи народов вошедших в состав постоянно растущего государства? Естественно! Традиции, привнесенные торговыми гостями? Конечно! Развитие логистики и технологий, войны, экономические рост и потрясения? Однозначно! Как бы там ни было, сегодня мы имеем вполне понятный и узнаваемый облик традиционной русской кухни. Давайте посмотрим, какие блюда мы по праву можем называть нашими...

Главных характеристик китайской кухни является использование специй и приправ, придающих пище остроту и пряность. Особенно популярна острая пища в южных регионах Китая, таких как Сычуань и Хунань. Именно там возникли знаменитые острые блюда, такие как сычуанская лапша с мясом («мапо тофу») и хунаньские жареные овощи с перцем чили. Жители этих регионов считают, что острая еда помогает стимулировать аппетит и улучшает пищеварение. Однако не все регионы Китая любят острую пищу. Например, в Шанхае местные жители предпочитают сладковатые блюда с добавлением сахара и меда. Это связано с историческими...