Давайте разбираться! Когда говорят о красной рыбе, большинство вспоминает семгу, форель или горбушу. Но среди тихоокеанских лососей есть вид, который многие специалисты считают одним из самых вкусных — кижуч...

Кижуч: описание, виды, образ жизни, среда обитания и размножение. Кижуч (Oncorhynchus kisutch) — один из самых ярких и ценных представителей семейства лососёвых. Это проходная рыба, которая большую часть жизни проводит в морских водах, а на нерест поднимается в реки Дальнего Востока, Сибири и Северной Америки. В Америке кижуча называют «серебристым лососем» из-за переливающейся мелкой чешуи, которая в море имеет яркий серебристый оттенок. Кижуч ценится за плотное, жирное мясо с насыщенным вкусом и высокую питательную ценность...