Яйцо — один из тех ингридиентов, без которых не обходится ни один ресторан. Они используются как для завтраков (вареные, жареные, в виде омлетов или гренок, как составные части более сложных блюд типа шакшуки), основных блюд (входят в состав многих видов теста, блинов, лапши, пирогов, используются в процессе панировки, для приготовления соусов, или в цельном виде, например, в аджарском хачапури) и даже для приготовления десертов (например, безе). Какие же бывают куриные яйца и чем различаются? Главная характеристика яиц — размер С2 — "вторая категория", от 45 до 54,9 гр...

Самая обычная вещь, которую мы видим и употребляем почти каждый день, таит в себе много неизведанного. Познакомимся с куриным яйцом поближе! 1. Кладезь витамина D. Он необходим каждому человеку, особенно в зимний период. Летом мы получаем его из солнца. 2. Приготовленные полезнее, чем сырые. Термообработка сохраняет больше питательных веществ и витаминов. 3. Много есть нельзя. Иначе будут проблемы со здоровьем. Такой вот парадокс! (см. п.1). Допустимо съедать 3-4 яйца в неделю. 4. Жёлтый желток полезнее...