Вот вам всегда удается сварить яйцо так, как надо? Чтобы белок – твердый, а желток – тягучий и безумно вкусный? Сколько нужно варить яйца, чтобы они не переварились, а достигли нужно консистенции? Я решила раз и навсегда разобраться в этом вопросе, а заодно и с вами поделиться...

[ Смотреть видео на сайте НТВ ] Под скорлупкой такого, казалось бы, простого продукта, как яйцо, скрываются удивительные сюрпризы. Французских поваров долго и тщательно обучают искусству приготовления яиц. Готовить яйца, кажется, просто. Чтобы выходило действительно вкусно, неплохо знать некоторые физико-химические тонкости обращения с ними. Повара, конечно, владеют этим блестяще. Выпускница престижной французской кулинарной школы, шеф-повар Алина Вебер вместе с химиком-технологом Дарьей Мартюховой и кандидатом физико-математических наук Кириллом Болдыревым приоткроют тайны вареных яиц...