Насколько полезен уксус и стоит ли добавлять его в рацион — выясняем с помощью специалистов. Что такое яблочный уксус Яблочный уксус — это продукт, который получают в результате брожения. Обычно его готовят из тертых яблок и дрожжей. В определении этого продукта по ГОСТу говорится: «Водный раствор уксусной кислоты, полученный путем окисления пищевого сырья — яблочных виноматериалов, сброженных яблочных соков с помощью уксуснокислых бактерий» [1]. Процесс ферментации состоит из двух этапов: сначала яблоки измельчают и добавляют в них сахар и дрожжи, чтобы ускорить брожение...

Привет, друзья! Сегодня мы поговорим о яблочном уксусе. О его пользе и мифах о нём. Один из мифов - считать, что в яблочном уксусе много питательных веществ. Их там нет. В нём минимум витаминов А и С, и содержание микроэлементов в нём невысокое...