От скорости поставок зависит, сможет ли ресторан или кафе работать бесперебойно, будет ли возможность предложить гостям все блюда, из меню. А цена, которую устанавливает поставщик, влияет на рентабельность бизнеса и возможные финансовые риски. На примере нашей компании «ГРОСС ФУД» расскажем, по каким критериям рестораны и кафе выбирают поставщика. Особенности поставок для сегмента HoReCa Работа с ресторанами, кафе, отелями, кейтеринговыми службами имеет свою специфику: HoReCa хочет получать качественные продукты по низкой цене, которые привозятся вовремя и всегда есть в наличии...

Выбор поставщика мяса для ресторана — это важное решение, которое влияет на успех заведения. Качество мяса напрямую определяет вкус блюд, а значит и удовлетворённость гостей. Учитывая, что рынок мясной продукции в России разнообразен, необходимо понимать, какие критерии стоит учитывать при выборе поставщика, чтобы избежать рисков и обеспечить стабильное качество продукции. Структура поставщиков мяса На российском рынке существует два крупных игрока, которые контролируют около 80% поставок мяса: это агропромышленные холдинги «Мираторг» и «Заречное»...