Каждый сталкивался с такой проблемой, как гниение лука и его прорастание во время зимнего периода. Каждый дачник мечтает о том, чтобы все его труды были не напрасны, а овощи, цветы и фрукты всегда радовали нас круглый год. Сегодня расскажу вам о главном секрете хранения нашего незаменимого лука, который всегда есть в каждом доме. Сразу хочется сказать, что лук ни в коем случае нельзя хранить в пакете, ведь именно в нём достаточно малое количество воздуха, особенно если наш пакет закрыт. Я советую...

Лук острых сортов обладает приспособляемостью к отрицательной температуре. На этом свойстве лука основано его хранение при отрицательных (–1...– 3°C) температурах, которое дает хорошие результаты (потери массы небольшие, а отходы незначительные). Согревание лука после холодного хранения должно проходить постепенно, во избежание отпотевания, деформации и потери тургора. Температурный режим хранения лука в значительной степени отличается в зависимости от назначения продукции. Лук-севок хранят при низких (0...