Начнем, как всегда, с простых веществ. На первый взгляд, фиолетовых простых веществ нет. Но первый взгляд, как мы уже убеждались, например, обращаясь к оранжевому цвету, не всегда верен. Твердые темно-серые кристаллы иода при нагревании легко переходят в фиолетовые пары, окраска которых столь интенсивна, что при большой плотности они кажутся почти черными. По-гречески «иод» как раз и означает «фиолетовый». Такую окраску иод имеет не только в парáх, но и во многих неполярных растворителях, таких как четыреххлористый углерод...

Химикаты Кверцетин, катехин, нарингенин, 1,1-дифенил-2 пикрилгидразильный радикал (DPPH), гипохлорит натрия (NaOCl), восстановленный глутатион, аскорбиновая кислота, мелатонин и другие химические вещества были от Sigma-Aldrich (Сент-Луис, Миссури, США или Штайнхайм, Германия). Метанол, этанол и другие органические растворители и реагенты были аналитической чистоты, закуплены в Реахиме (Москва, Россия) и использовались без дополнительной очистки. Флавоноиды использовали в виде свежеприготовленных исходных растворов (15 мМ) в этаноле. В предварительных экспериментах мы показали, что этанол в используемом диапазоне концентраций не влияет на измеряемые параметры...