Часто можно услышать: исключи всё мучное и тогда снизится сахар в крови, холестерин, давление, уйдёт риск рака. Почему такая взаимосвязь с хлебом? Ведь ещё каких-нибудь 30 лет назад хлебные изделия рисовали в основании пищевой пирамиды. Говорили, что хлеб всему голова. Что изменилось? Почему хлеб стали считать вредным продуктом? Действительно ли можно уйти от болезней, отказавшись от хлеба? Об этом говорим с доктором из Оренбургской области, начмедом Грачёвской районной больницы, нутрициологом Татьяной ЕГОРОВОЙ...