Жарка - это термический процесс, наименее применимый в диетическом приготовлении пищи. Жареные продукты вызывают чувство тяжести, раздражают пищеварительный тракт и надолго остаются в желудке. Вышеупомянутые неприятные ощущения являются результатом употребления веществ, образующихся во время этого резкого процесса. Положительные стороны жарки? Жарение - это процесс, который обычно происходит при температуре от 150° до 200° C. Под воздействием такой температуры в блюде происходят изменения, положительно влияющие на внешний вид, вкус и запах , от чего повышается аппетит...