Суп харчо – одно из наиболее известных блюд кавказской кухни. Часто в его рецептуру вносятся значительные изменения и дополнения для его упрощения или адаптации к российским реалиям. Нельзя сказать, становятся ли его вкусовые качества от этого лучше или хуже – всё зависит от индивидуальных предпочтений. Но здесь хочется рассмотреть оригинальный рецепт харчо, как его издавна готовят в горных селениях Грузии. А положительные качества чугуна, как материала для производства посуды, известны человеку с древних времён...

4banket.ruпродолжает рубрику «История одного блюда». Его называют «жемчужиной грузинской кухни» и заслуженно! Густой, мясной, с неповторимым пряным вкусом и ароматом чесночка, суп харчо настоящее украшение стола, отрада для уставшего путника, услада для глаз и желудка. Лучшие банкетные площадки Москвы и Московской области на нашем интернет-ресурсе! Как и когда возник его рецепт? Кто автор этого кулинарного шедевра? И каковы основные признаки правильного супа харчо? Разбираемся вместе с поисковым интернет ресурсом 4Банкет...