Это блюдо — одно из самых популярных в Грузии и по праву может считаться визитной карточкой местной кухни. Его вам подадут в любом ресторане. Название дословно можно перевести как «говядина в бульоне». Сытный густой острый суп надолго запомнится своим ярким вкусом, наполнит энергией и придаст силу. История блюда Сейчас уже неизвестно, когда местные жители начали его готовить. Скорее всего, это произошло во II-III веках до нашей эры. Именно в эту эпоху люди на территории Грузии начали выращивать рис, являющийся непременным ингредиентом харчо...

Сегодня я расскажу вам о настоящем грузинском харчо. Это не просто суп, а кулинарное путешествие в сердце Грузии, где каждый ингредиент имеет свою историю и значение. Харчо – один из самых известных супов грузинской кухни. Его название происходит от грузинского слова "харшот" (ხარშო), что переводится как "мясной суп". Изначально его готовили из говядины, но со временем появилось множество вариаций этого блюда. Харчо не просто согревает в холодные дни, но и отражает душу грузинского народа, его любовь к богатым вкусам и ароматам...