Российский менталитет, как и желудок не привык к местному испанскому деликатесу. Первое, что делает наш человек когда видит или пробует хамон это, закрывает нос, запах очень специфический. Дети часто отказываются его есть только из-за запаха. Хамон это самый популярный продукт Испании и как многие думают это не просто сыровяленая свинина. Хамон-это национальное достояние страны и кулинарная гордость. Производство настоящего деликатеса длится несколько лет и производят его по старинным рецептам в не большом объеме...

Иберийские свиньи довольно сильно отличаются от наших. Это животное небольшого роста, имеющее чёрный окрас, узенькие глаза и продолговатое рыло и высокие конечности, которые облегчают их выпас. Так как свиньям часто приходится рыться в земле в поисках чего-то съедобного, их хребет приобрёл выгнутую форму. Хамон Иберико обладает необычным ореховым вкусом, так как основу питания иберийских свиней составляют желуди. Именно по этой причине иберийских камон является настолько дорогим и уникальным. На стоимость мясных испанских деликатесов очень влияет диета свиней и в каких условиях их содержали...