Домашняя грудинка по этому рецепту сначала созревает, а затем запекается в духовке. Этот рецепт – хорошая возможность познакомиться с миром мясных деликатесов, приготовленных в домашних условиях. Оценить преимущество еды без консервантов и лишних улучшителей. Рецепт – базовый, как раз для новичков: никаких сложностей. А в результате очень вкусный, натуральный, качественный продукт. Грудинка делается по неспешной классической технологии — «сухим способом», без вымачивания и консервантов. По вкусу...

Делимся секретами в новой статье! Бекон добавляют в утреннюю, ароматную яичницу, подают с тостами и вафлями, с ним готовят вкусную пасту и оборачивают в него картофель и другие продукты. Но не всегда даже в знаменитых ресторанах подают действительно хороший бекон. Бекон и грудинка — это разные вещи. У нас часто они взаимозаменяемы. Но это ошибка. Для приготовления бекона используют специальные породы свиней. В Россию поставляют бекон из датского ландраса. Это специальная беконная порода. Бекон может быть как сухим, так и сырым...