Сыроежки - одни из самых недооценённых грибов российских. лесов. А ведь если подойти к ним с должным вниманием и почтением, то они мало кого оставят равнодушными, будучи правильно приготовленными. Сыроежек много, очень много. А когда чего-то много, мы начинаем воспринимать это, как должное и обязательное. И стремимся к чему-то другому, которое встречается не так часто и потому выглядит для нас гораздо интереснее и привлекательнее. Хрупкость и трудность в транспортировке сыроежек, вот именно эти обстоятельства и становятся для многих грибников сдерживающим фактором...

24 день Хейлета, Пятница. В чём отличие «грибов» от «губ» мне растолковал местный старожил, бывший председатель колхоза, который распался за 300 лет до н. э. Оказалось, что «грибами» кривичи издревле называли растения с пластинчатой шляпкой – сыроежки, лисички, опята, мухоморы и другие зонтичные. Все остальные – боровики, маслята, подберёзовики, подосиновики и т.д. – назывались «губами». Их шляпка состоит из губки – трубчатой упругой структуры, которую мы все так уважаем в жареном или варёном виде...