Здравия всем моим читателям! Во многих российских регионах сейчас собирают очень интересный гриб – синеножку. Сегодня поговорим об этой разновидности рядовок, и я расскажу вам, какие блюда можно готовить из этого гриба, а также о том, как лучше его заготавливать на зиму. Синеножка считается одним из самых неприхотливых грибов, причем не только среди рядовок. В южных регионах, при благоприятных погодных условиях синеножка может расти практически круглогодично. Впрочем, весной этот гриб не дает больших урожаев, и основная волна плодоношения приходится на октябрь...

Рядовка лиловоногая, синеножка - Lepista personata. Это южный вид, изредка посещающий осенью Среднюю Полосу. А вот на Юге синеножку собирают два раза - весной и осенью. Весенний сбор уже идет, хотя и наступил он с опозданием. Синеножка - сапрофит, любит богатую органикой почву. Синеножку можно найти и на лугу, и среди редколесья, и в густых зарослях скумпии или тёрна, и на полянах в траве, и возле заборов-огородов, и даже на свалке. Самые крупные грибы вырастают на открытых местах, на унавоженной почве, на полях и лугах, вблизи ферм...