Странно, ведь это одновременно и красивый цветок, и полезный овощ, и напиток. Вот посмотрите. В мае, когда еще толком свежих овощей нет (разве что тепличные или еще какие турецкие) у кипрея вылезают первые ростки: Это отличный овощ, не хуже спаржи. Его можно просто в обжаренном или вареном виде использовать в качестве гарнира, можно сделать котлеты, или использовать как овощной ингредиент к другим блюдам. Летом, когда кипрей подрастет, в качестве овоща уже не годится - стебли жесткие и горчить начинает...

В последние три года столкнулась с проблемой - мест, где можно собрать Иван-чай у нас в Тульской области становится меньше. Как и любой разумный человек я не беру его возле дорог, а вот заброшенные еще в 90-х поля, на которых уже даже лес успел вырасти, стали вновь засевать. В основном - это кормовые культуры, но хоть так. Знаете, летом радовалась и завидовала тому, сколько Иван-чая растет в Костромской и Кировской областях, мы 600 с лишним километров проехали по трассе Р-243. Там целые поляны и почти поля, а у нас островки, которых все меньше и меньше...