Гребешки – продукт не однозначный. С одной стороны, вроде бы они и довольно популярны в наше время и гурманов-поклонников у него предостаточно, все о них знают, с другой – сложно найти человека, который хоть раз подобное пробовал. Ну что ж, давайте представим, что этот продукт каким-то чудом все же попадает к вам на стол: гости гостинец принесли или же вы сами вдруг захотели новизны, экспериментов и вот перед вами лежит на столе несколько особей моллюсков и вы решительно не представляете, с какого края их начинать есть...

Продолжаем разбираться с винными терминами. Сегодня поговорим про гребни. Вы все их видели, просто не знали, что они так называются. В обычной жизни мы используем название веточки. Да, те самые, на которых крепятся ягоды. Так для чего же они нужны? Белое вино После того как виноград собрали и отсортировали, его отправляют на переработку. При производстве белого вина (в большинстве случаев) далее следует гребнеотделение. Для этого чаще всего используют дробилку-гребнеотделитель, в ней грозди сильно раскручиваются, ягоды отрываются и через специальные отверстия сыпятся в поддон...