Что значат значки DOP и IGP на этикетках итальянских продуктов? Можно ли эту еду отличить от немаркированной?

Сыр – это важная часть итальянской культуры. Итальянские сыры не ограничиваются пармезаном и моцареллой. Сегодня в Италии производят более 400 видов сыров. Они различаются по консистенции, , способу изготовления и сроку созревания. На вкус влияет климатические особенности региона и качество питания животных, дающих молоко. Познакомимся поближе с самыми известными итальянскими сырами. Пармезан Самый знаменитый в мире сыр. Для его изготовления используют только свежее коровье молоко и закваску. Пармезан или Пармиджано-Реджано (итал...