Все замечают что с приходом тепла и появления зелени, особенно крапивы, желток в курином яйце становится ярче. А с приходом холодов желток, как правило, становится более тусклым и бледным. Но действительно ли это так? Ведь большую часть времени курица содержится в холодное время года (это касается нашего региона) и у кур нет постоянного доступа к зелени. Итак, вот что я выяснила. Яичный желток — это самая богатая пигментами часть куриного яйца. Желтый цвет обусловлен пигментами лютеином и зеаксантином...

Хотя куриные яйца с двойным желтком окружены разнообразными народными приметами, например, что это сулит небывалую удачу или ваше куриное стадо удвоится, на самом деле причины того, почему курица несет яйца с двойным желтком довольно прозаичны. Яйца с двойным желтком - это не то состояние здоровья, по поводу которого нужно срочно звонить ветеринару, достаточно понимать репродуктивную систему курицы. Во-первых, яйца с двойным желтком часто встречаются у молодых несушек, только что начавших свой цикл яйцекладки (обнаруживаются у молодок в возрасте от 20 до 28 недель)...