ПОЧЕМУ ГОРЯЧЕЕ БЛЮДО ИЗ ФАРША ВКУСНЕЕ, ЧЕМ ИЗ КУСКА Есть блюда, которые переживают века Мясо по-французски — одно из них. Для кого-то это синоним новогоднего стола. Полукольцо мяса, помидор, сыр, сметана, майонез. Легко. Но у этого классического рецепта есть проблема: нужно мясо. Хорошее мясо. Говяжья вырезка стоит дорого. 400 рублей килограмм минимум. И не факт, что она будет мягкой. Вот почему я переписал рецепт. Вместо куска — куриный фарш. Вместо жаркого из мяса — блюдо, которое получается сочнее оригинала...