Что такое рыба с нерестовыми изменениями? Хорошо это или плохо, полезно или нет? До Новогодних праздников осталось совсем немного времени. Сейчас многие люди уже начали закупать продукты на праздничный стол. Тем более что по телевизору бех конца твердят о том, что цены на продукты вырастут. Я заранее обычно ничего не закупаю, если только цена действительно не окажется привлекательной. Так и вышло в этот раз. Я всегда солю сама красную рыбу на бутерброды. Цена на горбушу 200 рублей за килограмм меня порадовала...
Горбуша – самый распространенный и быстрорастущий представитель семейства тихоокеанских лососей. В большинстве стран эта разновидность остается ценной промысловой рыбой, а ее мясо широко используется в пищевой промышленности и кулинарии. Этот вид лосося отлично подходит для готовки разными способами и консервирования. Мясо горбуши обладает специфической «сухостью», при этом каждый, кто регулярно покупает эту рыбешку, наверняка обращал внимание еще и на подозрительную «рыхлость» ее плоти. В чем же дело? Горбуша считается ценной промысловой рыбой...