Что такое глутамат натрия?
2 месяца назад
Глутамат натрия: мифы и реальность – объясняю, что это такое, чем опасен, в каких продуктах встречается
Привет. Глутамат натрия – разрешённая пищевая добавка, Е621, иногда его называют «усилитель вкуса». Наверно из всех пищевых добавок, эта – самая поросшая в мифах в предрассудках. Чего я только не слышал о ней. Начиная от отравлений, мутаций на уровне ДНК и заканчивая просто привыканием, которое ведёт к ожирению. Окей, давайте разберемся: Краткий план статьи: 1. История открытия Впервые глутамат натрия был выделен в 1908 году. Его выделил Икэдо Кикунаэ из водорослей комбу. Он хотел найти вещество, которое делает блюда с этими водорослями такими вкусными...
11 скрытых эффектов глутамата натрия: почему мы болеем от привычной промышленной еды, столь вкусной, что трудно остановиться
Всем привет! А я снова возвращаюсь к теме "нежелательного". Знаете, мне что-то хочется стать толерантнее и либеральнее. Строга не в меру. Пришла темная холодная осень, и я вижу в комментариях какое-то море отчаяния: Последнее - это обычно спортсмены-фитнесисты. Так и тянет их "почитмилить". Ладно, пошутили и хватит. Друзья, в осознанном питании нет слова НЕЛЬЗЯ. Я понимаю, как искушает наличие рядом человека, который может категорически запретить, ограничить, "держать и не пущать". Это снимает ответственность...