Каждый раз, покупая еду в магазине, можно прочитать на упаковке сколько там белков, жиров и углеводов. Вы помните, чем характеризуются эти вещества? Поговорим о белках. Они еще могут называться протеинами или полипептидами. Белки — это большие органические молекулы. Они состоят из множества соединенных между собой маленьких молекул - аминокислот. Поэтому белки являются полимерами, а аминокислоты – мономерами белков. (Поли – много; моно – один; мерос – часть; с греческого). В каждую аминокислоту обязательно входят атомы углерода, кислорода, водорода и азота...