Диеты с исключением глютена стали открытием последних лет и активно продвигаются сторонниками правильного питания. Кому на самом деле нельзя употреблять глютен, как он влияет на организм и каковы последствия...

Введение Глютеновая диета становится все более популярной. От знаменитостей до диетологов — многие рекомендуют исключить глютен из рациона. Но стоит ли это делать, особенно если вам за 40? Давайте разберемся. Что такое глютен и как он действует на организм Глютен — это белок, который содержится в некоторых злаках, включая пшеницу, рожь и ячмень. Он может вызывать аллергические реакции и проблемы с пищеварением у людей с целиакией или глютеновой непереносимостью. За и против исключения глютена из рациона Среди преимуществ отказа от глютена часто называют улучшение пищеварения и снижение веса...