Диеты с исключением глютена стали открытием последних лет и активно продвигаются сторонниками правильного питания. Кому на самом деле нельзя употреблять глютен, как он влияет на организм и каковы последствия...

🧷Глютен – это клейковина, особый растительный белок, содержащийся в злаках. Глютен содержится в пшенице и всех пшеничных крупах, овсе, ржи, ячмене, хлебе, макаронах, лапше. При этом глютен содержится «скрыто» в тысяче других продуктов: соевый соус, колбасные изделия, соусы, промышленном переработанном сыре и т.д. 📌Считается, что если у человека нет целиакии, непереносимости глютена, то ему можно есть глютен без ограничений. Но есть проблема. 80% людей, у которых есть проблема восприятия глютена, не знают об этом...