Кто вам сказал, что глютен вреден? И почему упаковки с хлебом все чаще содержат в названии маркировку «gluten free»? Для кого вреден глютен и что это такое? Разобрали в этой статье 👇🏻 Что такое глютен...

«Глютен убивает», «глютен старит», «после 50 его вообще нельзя» — наверное, каждый хотя бы раз слышал такие фразы. Интернет полон историй о том, как люди полностью отказались от хлеба и «сразу помолодели». Но где здесь правда, а где миф? Я разберу тему спокойно и без крайностей: что такое глютен на самом деле, в каких продуктах он встречается, кому он действительно может мешать, а кому волноваться не стоит. Глютен — это растительный белок. Он содержится в злаках: пшенице, ржи, ячмене и всех продуктах, которые сделаны на их основе...