Рассказываем ключевом для организма веществе, которое поможет быстрее восстановить силы, укрепить иммунитет и ускорить заживление ран Аминокислоты — это вторые по распространенности в организме соединения после воды. А глютамин — это наиболее часто встречающаяся и самая универсальная из всех. Он служит строительным материалом для любых белков, которые отвечают за множество функций в организме, а также важен для синтеза глюкозы и других аминокислот. Добавки с глютамином помогают улучшить иммунитет, быстрее заживлять раны и скорее восстанавливаться после тяжелых физических нагрузок...

В последнее время многие начинают использовать глутамат натрия при домашней готовке. Добавляют его в самые разные блюда. Рассказываем, откуда пошла эта мода и что о ней нужно знать. Интересно, что некоторые любители глутамата на своей кухне на дух не переносят продукты с добавкой Е621. Это усилитель вкуса — глутамат натрия. Они как-то умудряются себя уверить, что это разные глутаматы. У себя дома — полезный, в пищевой промышленности — вредный. У себя — аджинамото (из сахарного тростника), а в пищепроме — синтетический глутамат...