Вы давно просили разобрать этот вопрос! На первый взгляд — родственники: оба связаны с глутаминовой кислотой. Но их свойства, эффект на организм и назначение — совсем разные. Оба вещества — производные одной аминокислоты: глутаминовой. Они естественно встречаются в продуктах — мясе, рыбе, бобовых, молочных. Но дальше — различия! L-глутамин — это аминокислота, амид глутаминовой кислоты, которую применяют как БАД: - участвует в восстановлении кишечника (особенно при синдроме дырявого кишечника) -...

Всем привет! Когда я опубликовала статью о глутамине, было несколько вопросов, и вопросов не праздных - а не тот ли это самый глутамат? Тот, да не тот. Давайте разберемся. Глутамин синтезируется из своего предшественника, глутаминовой кислоты (глутамата), но нас сегодня интересует синтетическая форма - модифицированный глутамин, глутамат натрия, натриевая соль глутаминовой кислоты, без преувеличения легендарный усилитель вкуса. Если видите эту надпись на упаковке, лучше поставьте продукт обратно на полочку...