Сахар крови является основным показателем, отражающим работу углеводного обмена в организме человека. За углеводный обмен в организме отвечает целый каскад органов и систем, так что по уровню глюкозы в плазме и гемоглобине можно судить о функциональной активности таких органов и систем, как поджелудочная железа, печень, нейрогуморальная система. Особенно актуален контроль за показателями глюкозы в плазме у людей, страдающих разными формами сахарного диабета. Уровень сахара (глюкозы) можно проверять дома глюкометром...

Это основной источник энергии, который поступает в организм с пищей из углеводов. Глюкоза особенно важна для работы мозга: нейроны практически не могут использовать жиры или белки как источник энергии. Уровень глюкозы в крови поддерживает работа двух ключевых гормонов — инсулина и глюкагона. Их вырабатывает поджелудочная железа. Инсулин выделяется сразу после еды, когда уровень глюкозы повышается. Задача гормона — помочь клеткам организма «забрать» сахар из крови, чтобы получить энергию. Излишки глюкозы инсулин отправляет «на хранение» в печень и мышцы в виде гликогена...