Гликемический индекс — почему он важен для энергии, веса, настроения и даже состояния кожи и что означает на самом деле. Сегодня на наши вопросы отвечает клинический нутрициолог, эксперт в области здорового питания — Анастасия Хозисова. — Гликемический индекс, или просто ГИ — это показатель того, насколько быстро после еды у нас поднимается сахар в крови из-за определённого продукта. Представьте себе: вы съели яблоко, и сахар в крови поднимается плавно и медленно — это низкий ГИ. А если вы перекусили белым хлебом или сладкой булочкой, то сахар буквально «взлетает» вверх — это высокий ГИ...

Частенько читаю в комментариях: тыкву на диете нельзя! Какая картошка? Со свеклой не похудеешь! Хлеб нужно исключить! Банан? Точно нет. Давайте разберемся...